Wędliny powinno się przechowywać w lodówce najlepiej w pergaminie lub zawinięte w folię aluminiową. Niewłaściwe jest pakowanie całych kawałków, czy też plasterków wędlin w woreczki foliowe. Po 2-3 dniach takiego przechowywania, wędlina często zmienia kolor i robi się na niej śliski nalot, a po dłuższym czasie w woreczku może wytworzyć się jad kiełbasiany.

Kiedy przygotowujemy w domowym zaciszu wystawne przyjęcie lub np. świąteczny obiad, nie wypada podawać gościom wydzielonych porcji mięsa prosto na talerze. Nasz gość powinien mieć przecież możliwość wyboru, takiego kawałka, jaki mu akurat odpowiada.
Już na stole, na półmisku, upieczone, czy ugotowane mięso powinno być w odpowiedni sposób podzielone, dlatego gospodarz musi się wcześniej do tych czynności przygotować - w końcu goście patrzą!