Mięso umyć, osuszyć i natrzeć solą i pieprzem, a następnie odstawić na ok. 30 min. Blaszkę nasmarować tłuszczem i ułożyć w niej przygotowane wcześniej mięso. Piec ok. 90 min. podlewając sosem. Jeszcze ciepłą pieczeń obłożyć plasterkami sera, lekko wcisnąć w nią winogrona. Można podawać na zimno i na ciepło.

1,5 kg schabu b/k WiR Łopuszno
12 plasterków żółtego sera (np. Gouda)
sól, pieprz
1 duża kiść ciemnych winogron
tłuszcz do blachy