Każdą nerkę przekroić wzdłuż, a następnie kilkakrotnie wypłukać. Następnie wrzucić na osolony wrzątek i gotować bez przykrycia ok. 5 min. Odcedzić i pokroić w paseczki.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, podrumienić cebulę pokrojoną w krążki i przełożyć do garnka. Na patelni ułożyć nerki obsypane mąką i smażyć do zrumienienia na silnym ogniu. Następnie przełożyć do garnka z cebulą, posolić i popieprzyć do smaku, zalać śmietaną i dusić ok. 20 min.
Podając posypać posiekaną natką pietruszki.

1 kg nerek wieprzowych WiR Łopuszno
3 duże cebule
2 łyżki mąki
1 szkl. śmietany
szczypta przyprawy myśliwskiej
sól, pieprz
natka pietruszki
tłuszcz do smażenia