Ogórki obieramy i kroimy wzdłuż na pół. Łyżeczką usuwamy gniazda nasienne i część miąższu. Otrzymaną łódeczkę solimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Szynkę kroimy w drobną kostkę, dodajemy serek, posiekany koperek i szczypiorek. Przyprawiamy solą do smaku.
Otrzymaną masą napełniamy wydrążone ogórki, które układamy na liściach sałaty i ozdabiamy listkami natki pietruszki.

4 średniej wielkości ogórki gruntowe
serek homogenizowany waniliowy
łyżka posiekanego koperku
łyżka posiekanego szczypiorku
10 dag szynki wiejskiej ?WiR"
cytryna
sól, pieprz do smaku