Kapustę poszatkować i ugotować. Ziemniaki ugotować i utłuc. Wszystko razem wymieszać, dodać skwarki z wytopionej słoniny, śmietanę, ocet i doprawić do smaku solą i pieprzem. Można jeść na zimno i na gorąco.

1 świeża kapusta, 2 kg ziemniaków, 20 dag słoniny, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 0,5 szklanki octu, sól, pieprz