Marchew ugotować, pokroić na paski. Boczek i ogórek pokroić w paski a cebulę w piórka. Kroimy mięso i rozbijamy. Każdy płat smarujemy musztardą, solimy, pieprzymy, kładziemy nadzienie i formujemy zraziki. Obsmażamy, kładziemy do rondla, dolewamy wody lub rosołu i dusimy. Robimy sosik i podajemy w chlebku.

90 dag legawy wolowej, marchewka, boczek, cebula, ogórek kwaszony