Fasolę ugotować na półmiękko, przetrzeć przez sito. Żótka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem na puszystą masę. Migdały sparzyć, zetrzeć i dodać do fasoli. Całość delikatnie wymieszać z kremem z żółtek, tartą bułką i pianą z białek. Kremu można użyć do tortu lub nadzienia do gruszek w syropie i innych deserów.

ugotowana Fasola Korczyńska, jajka, cukier, gorzkie migdały, bułka tarta