Karkówkę pokroić na kotlety grubości ok. 1,5 cm i lekko rozbić tłuczkiem. Przyprawić solą i pieprzem i smażyć na patelni ok. 2 min. z każdej strony. Kotlety posmarować sosem. Podawać z ziemniaczkami, ryżem lub samą sałatką.

1 kg wieprzowego karczku bez kości "WiR" Łopuszno
sól, pieprz
sos: 3 łyżki oleju, 2 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy delikatesowej (wymieszać)